As compras no mercado do fazendeiro vão muito além da compra na estação, e se alguma delas parecer boa, você também pode ir em frente … Reddit diz.
Com o tempo melhorando (na maioria dos lugares), está quase na hora de uma das partes mais emocionantes do verão: os mercados de agricultores. Eles podem ser encontrados em todo o mundo e são especialmente populares nos EUA em áreas onde as colheitas, produtos e mercadorias locais estão em alta demanda. A melhor parte de ir a um desses mercados é ter liberdade e tempo para passear por cada corredor do estande, explorando tudo o que há para ver e potencialmente comprar. De produtos gourmet a obras de arte locais, não há como dizer o que se pode encontrar no mercado local.
Nem é preciso dizer que, embora tudo seja empolgante e novo no mercado do fazendeiro, há algumas coisas que definitivamente podem ser ignoradas. Como alternativa, há algumas coisas que muitas pessoas recomendariam como ‘obrigatórias’ em termos do que comprar fresco e localmente. Para responder a essa pergunta na íntegra, acessamos o Reddit para descobrir exatamente em que os compradores do mercado de agricultores devem prestar atenção, o que provavelmente pode ser ignorado e o que sempre deve estar na lista semana após semana … porque em caso de dúvida , Reddit.
A Grande Questão: Legumes
A principal atração, quando se trata de feiras livres, são e sempre serão as hortaliças. O termo ‘vegetais’ abrange uma ampla variedade de opções, todas as quais provavelmente parecem muito boas quando estão transbordando em uma caixa de fazenda. É fácil se distrair com todos os produtos cultivados localmente e até mesmo orgânicos, mas é preciso foco a laser para encontrar aquelas joias escondidas que realmente valem a pena comprar por quilo. De acordo com o Reddit, qualquer coisa que seja ‘feia’ – tomates tradicionais, por exemplo – provavelmente será absolutamente delicioso. Esses tomates crescem sem restrições e geralmente são muito mais carnudos, doces e cheios de sabor devido ao seu crescimento natural, sem impedimentos por OGMs. Cenouras e outros tubérculos seguirão o exemplo – não ignore os imperfeitos!
Qualquer coisa fora do comum também é uma boa compra. Ervas como manjericão roxo, que tem um sabor delicado e brilhante, beldroega, que raramente é encontrada em mercearias, e escamas de alho, que dão muito mais força do que o alho comum e têm um sabor mais fresco, são um jogo justo. Frutas nativas da área do mercado do fazendeiro local, como pêssegos, frutas vermelhas ou frutas cítricas, se você estiver no sul, são sempre uma boa compra. Legumes menos populares, como berinjela (especialmente da variedade softball), vários pimentões, incluindo sino, poblano, serrano, jalapeño ou habanero, são ótimos porque são fáceis de cultivar e sempre têm um sabor melhor do que no supermercado. Produzir diretamente da fonte tem um sabor muito melhor graças à dispensa do intermediário – frutas, vegetais e ervas são colhidos diretamente do fazendeiro ou jardineiro e são vendidos diretamente ao cliente. Isso resulta em toneladas de sabor, um frescor duradouro e uma perfeição madura que raramente é vista no supermercado.
Quando comprar proteínas ou laticínios
A compra de proteínas ou laticínios pode ser complicada nos mercados de produtores, especialmente se o mercado for ao ar livre. Em um dia de 90 graus sem refrigeração adequada (a menos que o gelo possa ser visto visivelmente em um estande), provavelmente é melhor pular as proteínas ou laticínios se você tiver uma longa viagem para casa. No entanto, no início da temporada e no final da temporada, carne e laticínios são um jogo justo. Algumas pessoas procuram detalhes como ovos de pato, de acordo com o Reddit, enquanto outras preferem encontrar jogos como veado ou pato que não estão disponíveis no supermercado. O benefício de procurar esses tipos de carne é que eles são caçados, abatidos e vendidos localmente, o que é totalmente diferente do processamento corporativo da carne no supermercado.
Em termos de laticínios, como queijo ou leite, qualquer coisa não pasteurizada é basicamente um negócio de compra por sua conta e risco. Isso não significa que um bom queijo, leite e coisas como iogurte não possam ser comprados no mercado do fazendeiro. Tudo o que é pasteurizado é algo para tentar e, felizmente para o queijo, pode ficar um pouco à temperatura ambiente antes de precisar de refrigeração imediata. Esta é uma excelente maneira de experimentar produtos lácteos produzidos localmente, como queijo de cabra e queijo de leite de vaca.
Mercadorias e alimentos locais que não são produzidos
Muitas vezes, haverá outras coisas para examinar também. Os usuários do Reddit recomendam o escopo de itens gourmet, como mel local, que dizem ajudar com alergias, e mel cru, em geral, é mais saudável para você.
Outros itens, como pão, doces e tortas, são achados fantásticos no mercado de agricultores porque são frescos, saudáveis e geralmente são feitos com ingredientes locais, embora ainda sejam acessíveis. Esses – chamados de ‘produtos artesanais’ – são os mais recomendados pelos tópicos do Reddit, junto com itens não comestíveis, como sabonete, loções, utensílios de cozinha (facas) e até utensílios domésticos de madeira ou cerâmica.